Ravioli med sparris och spenat
Jag ville göra något enkelt och lätt, så det blev ravioli med sparris och spenat och en ostsås!
4 pers
250 g färsk ravioli (ricotta- och spenatfylln.)
1 knippa sparris
200 g champinjoner
3 scharlottenlökar
olja
70 g färsk spenat
parmesan
Ostsås:
2 dl grädde
75 g ädelost eller gorgonzola
salt peppar
Jag använde mig av fryst sparris. Tina sparrisen och skär den och scharlottenlökarna i bitar. Stek dem i olja tills de mjuknar. Blanda ner spenapen och låt den bli varm. Koka upp grädden i en kastrull och mosa ner osten och låt den smälta under omrörning. Krydda med salt och peppar. Koka raviolin enligt anvisningarna och servera allt tillsammans.
Kommentarer
Trackback
